La galette des Rois

Em alguns países é neste dia que se entregam os presentes para simbolizar as oferendas feitas pelos Reis ao menino Jesus. Como por exemplo em Espanha onde carros alegóricos percorrem as ruas a distribuir rebuçados e caramelos pelas crianças. Para comemorar este dia, fiz uma Galette des rois pois a minha mãe gostava muito de comer quando estava em França. A receita veio do blogue da francesa Mimine que, tal como eu, adora chocolate! Esta galette é divinal e super simples de fazer, mas para ser perfeita falta o aroma de amêndoa amarga que, infelizmente, não tinha em casa.

La galette des Rois

Ingredientes

Massa folhada (2 placas)

125 g de amêndoa picada (piquei a amêndoa com a casca por isso ficou mais escura)

125 g de açúcar em pó

2 ovos e 1 gema

100 g de manteiga

2 colheres de sopa de rum Ambré (usei rum cubano)

1 colher de café de aroma de amêndoa amarga (facultativo) (como não tinha não utilizei)

Preparação

Misturar a manteiga derretida com a amêndoa em pó (foto 1), o açúcar em pó (foto 2) e os 2 ovos (foto 3). Juntar o rum (foto 4) e o aroma de amêndoa e mexer bem.

Esticar duas folhas de massa folhada. Colocar uma delas numa forma untada (usei uma tarteira) e deitar o recheio no interior. Pincelar os bordos com água e colocar por cima a outra folha. Fazer pressão nas pontas para as unir, dar uns golpes ou fazer uma(s) chaminé(s) para respirar e pincelar a superfície da tarte (com a gema) com um garfo para decorar.