Uma receita de pudim de pão fácil de preparar para ser saboreada ainda morna nestes dias mais frios. Para os mais gulosos como eu é perfeita!

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Chocolate Bread Pudding (Pudim de pão e chocolate)

(Adaptado de Martha Stewart)

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga, mais um pouco para untar a forma (usei margarina)

8 fatias de pão com passas, canela, etc… (usei uma baguete tipo francês)

2 chávenas de leite meio gordo

90 g de chocolate de leite (usei pepitas de chocolate da Jacques)

2 ovos grandes

1/2 chávena de açúcar branco granulado

1/2 colher de chá de essência de baunilha

açúcar em pó q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar um pirex que possa ir ao forno e reservar. Cortar o pão às fatias e torrar um pouco até ficar estaladiço mas sem ganhar cor.

Numa panela colocar o leite, o chocolate e a margarina, levar ao lume mexendo sempre até derreter.

Partir as fatias em pedaços e espalhar pelo pirex. Numa tigela bater com uma vara de arames os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Juntar lentamente a mistura do leite no preparado mexendo sempre. Deitar sobre o pão.

Levar ao forno a cozinhar durante 20-30min até ficar firme e dourado. Deixar arrefecer um pouco e servir polvilhado com açúcar em pó.