Para uma manhã de feriado nada melhor que umas panquecas para um pequeno-almoço tardio. Para mim são sempre servidas com mel mas compota ou mesmo Nutella também é uma boa escolha. É o que dá não ser esquisita!
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American Breakfast Pancakes
(Adaptado de Nigella Lawson)
Ingredientes
225g de farinha sem fermento
1 colher de sopa de fermento em pó
pitada de sal
1 colher de chá de açúcar
2 ovos grandes
30g de margarina
300ml de leite
margarina para fritar (usei óleo)
Preparação
Levar o leite e a margarina ao lume até esta derreter. Retirar e deixar arrefecer.
Numa tigela bater os 2 ovos com um garfo e reservar.
Deitar numa taça os ingredientes sólidos: farinha peneirada, fermento, sal e açúcar. Acrescentar aos poucos os ovos, bater, e por fim o líquido (leite com a margarina). Continuar a bater com a batedeira até se obter uma mistura homogénea. Repousar por 20minutos.
Levar uma frigideira anti-aderente ao lume e untar com um pouco de óleo. Com a ajuda de uma colher de servir a sopa, colocar a massa (uma certa quantidade para que fiquem altas) na frigideira e deixar cozinhar até formar bolhas na superfície, altura em que de deve virar. Deixar cozinhar e servir a gosto.
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Nota: rendeu 8 panquecas.
Wednesday, December 8th, 2010, 9:00 am | 
Doces, Nigella Lawson, Todas as receitas | 
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08/12/2010 at 10:00 am
que delícia….
08/12/2010 at 10:22 am
Claro que vai amiga,que saudades tuas amiga,bjokinhas muito grandes
08/12/2010 at 12:58 pm
Pois claro que vai uma panqueca, seja ao pequeno-almoço ou ao lanche
08/12/2010 at 9:36 pm
Que lindas que ficaram! É um pequeno-almoço perfeito!
12/12/2010 at 7:09 pm
@meninas obrigada pela vossa visita e comentários. bjinhos
@Belinha, saudades do tempo de blogueira
estou a tentar voltar aos poucos e a actualizar-me nos vossos blogs. espero que esteja tudo bem com os pequenos. bjinhos