Quando era mais nova odiava andar de avião. Antes das viagens tinha pesadelos, não conseguia comer por causa dos nervos e era sempre um daqueles momentos em que desejava dar um salto no espaço para ficar no meu destino final. Com o passar das últimas viagens fui “obrigada” a lidar com este medo. Ou ficava fechada em casa e só passeava de carro e comboio, ou ganhava coragem e viajava de avião para conhecer o mundo. Escolhi a segunda opção e hoje adoro andar de avião, só não tenho muita paciência para o tempo de espera até embarcar.
Na última viagem a Londres passei esse tempo numa papelaria a passar os olhos pelas revistas daquele país. Naquela altura estava com a cabeça na lua, a pensar na despedida do meu irmão e no regresso a casa com um peso no coração. Mas no meio dos meus pensamentos deparei-me com esta revista. Claro a revista do Jamie Oliver (magazine Jan 12)! Como não a encontro em Portugal, comprei-a para ler durante as horas de viagem que tinha pela frente.
Este Apple & Berry Crumble é uma receita de Mrs Little e dá como dica cozinhar a fruta que escolhemos sem açúcar (excepto se forem ameixas). Não são apresentadas quantidades por isso ajustamos consoante o número de comensais.
Assim, para fazer esta sobremesa começar por descascar as maçãs (usei 3) e cortar aos cubos. Colocar numa panela com uma colher de água e levar a cozinhar, em lume brando, até ficar amolecida. Deixar arrefecer um pouco. Deitar as maçãs numa travessa para ir ao forno e acrescentar uma ou duas mãos cheias de framboesas (congeladas ou frescas). Numa taça misturar, com as mãos, 2 partes de farinha para 1 de açúcar e manteiga (usei 100g de farinha + 50g de açúcar branco + 50g de margarina) até formar o crumble (mistura areada). Colocar na travessa, por cima da fruta, e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25-30min ou até a cobertura estar dourada e a fruta a fumegar. Servir simples ou com gelado.
Bom apetite ✿
