pizza para o jantar

Aqui em casa continuamos fãs do Chefe Henrique Sá Pessoa e das deliciosas receitas do Ingrediente Secreto. Para esta noite fiz uma pizza que vi à algum tempo no seu programa, espero que gostem tanto como nós!

 

Pizza caseira (com presunto e mozarella)

Ingredientes

Massa

500g de farinha de trigo

7g de fermento de padeiro

100ml de água morna

½ colher de chá de sal

2 colheres de sopa de azeite

 

Recheio

1 queijo mozarella de búfala fresco

120g de cogumelos

100g de fatias finas de presunto

100g de queijo ralado

Molho de tomate caseiro e rúcula lavada q.b.

 

Modo de preparação

Misturar o fermento com 100 ml de água morna e temperar com sal. Colocar a farinha na misturadora, acrescentar o azeite e a água morna com fermento e sal. Se a massa estiver muito seca juntar um pouco mais de água, sempre morna.

Retirar a massa da misturadora e amassar com as mãos. Ir polvilhando com farinha e continuar a amassar. Deixar a massa repousar, num sítio morno (por exemplo dentro do forno), tapada com um pano, durante 30 minutos.

Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Distribuir farinha na bancada e estender a massa com o rolo até ter a espessura pretendida.

Espalhar o molho de tomate por cima da base, o queijo mozzarella fatiado, os cogumelos, o presunto e queijo ralado por cima.

Deixar a pizza a cozer no forno durante 20 minutos a 220º. Partir a pizza em fatias e servir coberta com um pouco de rúcula.

Bom apetite ✿

 

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