Já devo ter feito este brownie umas 30685 vezes de tão bom que é. Assumo aqui que sou super fã deste tipo de bolo, se assim se pode chamar. Adoro simples a acompanhar um copo de leite ou coberto por gelado ou chantilly. A sua consistência e forte sabor a chocolate deixa qualquer amante deste ingrediente completamente rendido. Aqui fica uma receita simples e absolutamente deliciosa da Nigella e do seu livro que não pára de me surpreender!

Brownies de chocolate simples

(Adaptado de Nigella Lawson, Cozinha – o coração da casa)

Ingredientes

150g de manteiga sem sal

300g de açúcar mascavado

75g de cacau em pó, peneirado

150g de farinha sem fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

uma pitada de sal

4 ovos

1 colher de chá de extracto de baunilha

cerca de 150g de chocolate de leite, picado em pedacinhos

açúcar em pó para polvilhar (opcional)

1 forma quadrada com 25cm de lado e 5cm de fundo ou 1 tabuleiro de alumínio com cerca de 30x20x5cm

Preparação

Pré-aquecer o forno a 190ºC/gás 5. Numa caçarola média derreter a manteiga sobre o lume brando.

Quando estiver derretido, deitar o açúcar, mexendo com uma colher de pau (ainda sobre o lume brando), para ajudar a misturar com a manteiga derretida.

Peneirar o cacau em pó, a farinha, o bicarbonato de sódio e a pitada de sal e misture na caçarola. Quando estiver misturado (a mistura será seca e não bem fundida), retirar do lume.

Numa taça bater os ovos com o extracto de baunilha e juntar à mistura de chocolate, na caçarola.

Juntar o chocolate picado e deitar rapidamente na forma ou tabuleiro, espalhando com uma espátula, levando ao forno pré-aquecido 20 a 25 minutos. A superfície fica firme e o interior mole, o palito sairá molhado. Assim está no ponto certo

Transferir a forma para a grelha, para arrefecer um pouco antes de cortar em quadrados, e polvilhar com açúcar em pó (opcional).

Bom apetite ✿